江西中康溯源为省食品添加剂和配料协会提供溯源培训

7月5日，江西省食品添加剂和配料协会三届四次常务理事会暨专家组会议隆重召开。协会各领导、专家，以及三十余家重点食品生产单位代表出席了大会。本次会议邀请到北京中康溯源食品安全技术研究院常务副院长李化宾作为食品溯源技术指导进行现场讲授。

协会领导首先总结了2018年上半年行业生产经营情况、分析了面临的突出问题和协会下半年计划开展的各项工作。会上指出，当前，行业面对诸多机遇与挑战，食品添加剂和配料行业的全体同仁要客观分析行业目前的状况，充分把握形势，抓住机遇，勇于开拓，找好自身定位，发挥自己优势，全力推动我国食品添加剂和配料行业健康有序发展，为人民群众追求美好生活作出贡献。

会议还强调，新时代对食品安全提出了更高的要求，食品添加剂产业要跟上健康时代的发展步伐，大力开发具有健康功能的食品添加剂，也要具有创新意识，利用信息技术手段提高产品的安全性，为提高人民生活水平和发展营养健康事业作出贡献。

随后，北京中康溯源食品安全技术研究院常务副院长李化宾从技术角度，结合一众实例进行“电子追溯体系”的专题讲解。作为电子追溯体系行业的资深专家，李院长首先讲解了产品电子追溯的原理、分析了多种技术手段优劣势，又现场进行演示，展示了产品是如何赋码、如何记录各生产环节信息等关键问题，精彩讲述赢得场下掌声雷动。

为了使与会人员对溯源有更系统的认识，李院长介绍了北京中康溯源食品安全技术研究院的“一物一码”追溯系统，该系统可为每一个产品赋予唯一的、加密的二维码，这个二维码不仅是产品的身份标识，同时也是一种能被普通的智能手机识读的数据格式。企业通过扫描二维码进行线上管理，可追溯到产品的各个环节，能达到产品质量追溯和防伪的功能，规范化管理的同时有效增强消费者对品质的信心。

讲解结束后，参会企业代表纷纷发表看法，针对产品电子追溯相关细节进行咨询，李院长也就企业在生产应用环节中遇到的问题进行答疑解惑，现场互动气氛热烈。

会议最后指出，面对市场竞争加剧、同质化竞争严重等不利形势，企业应借助产品差异化、技术进步、降低成本等措施来提升自身竞争力。此次大会是一次总结过去、开拓未来、创新发展的大会。面对新形势、新经济、新常态下的行业态势，会议确立了发展的新方向和目标，提出了要紧跟健康时代发展的步伐、利用信息技术手段保障产品安全的要求，对企业进行了系统的培训。相信通过本次会议，各企业对电子追溯体系会有更全面的认识，与协会共同推动行业健康稳定发展。