食品溯源运行状况及未来发展趋势

近年来，国家日益重视“舌尖上的安全”，更是将民众关心的食品安全上升至了国家战略。

伴随17年一号文件再次强调“食品安全追溯体系建设是我国‘十三五’的一项战略工程，要求2020年建成互通共享的食品追溯体系”，我国从政府到企业、从社会到法律，各方都对食品安全提出更高要求，全国百万级人口城市全覆盖，食品溯源未来将形成全国大格局，市场规模超过两百亿。

业内专家表示，食品溯源市场未来前景广阔，食品安全及质量追溯仍将在未来一段时间内高居消费者、企业、政府及国家最为关注的焦点问题前列。基于对溯源服务实践的总结，专家们认为，中国溯源服务领域的发展趋势未来会呈现3个趋势。

一是溯源服务与检验、检测、认证服务的融合越来越紧密，原因在于越来越多的政府部门、消费者希望通过溯源直接得到评价结果，而不是信息本身。

二是对于企业，溯源服务将从增加成本逐步向创造价值过渡。伴随着市场对“溯源理念”的认可，“溯源的企业和商品”会逐步在竞争中确立竞争优势。例如进口商品，通过溯源的手段对便利通关、降低打假成本、促进销售等产生促进作用，企业会逐步从“溯源”本身获益。

三是与大数据和诚信体系融合。溯源服务将撬动企业、商品以及供应链的大数据，最终融入到社会诚信体系中。

北京中康溯源食品安全技术研究院院长李化宾表示，在互联网经济飞速发展的当下，更需要一群社会精英、骨干与品牌企业共同寻商机、拓渠道。未来中康溯源将借助共享共赢理念，为食品企业提供互联网生态经济服务。食品企业也需要积极主动顺应趋势发展，搭建食品溯源体系。只有把握市场的走向，才能在行业中不断发展得以长远立足。