河南亮健致力做精品好油

    近年来，国内食用油市场掀起了一股“健康”的旋风。追求生活高质量的现代人对于健康和营养情有独钟，人们选购食用油已经不再一味追求口感与风味，而变得更加看重它的健康指标和营养价值。最近，一款被誉为花生油中的精品、油中贵族的“尚品华厨”低温冷榨花生油在市场上悄然走俏，备受消费者青睐。能够被称之为“油中贵族”想来必然有其独到之处，带着种种疑问，笔者专程走访了位于河南省新乡市的河南亮健科技有限公司。

    亮健公司成立于2002年9月，隶属于河南省豫粮集团，占地面积120亩。走进“尚品华厨”生产车间，一台台自动化设备整齐排布，一股股浓浓的香气扑面而来，刚生产出的花生油正在进行灌装。当被问及缘何被称之为“油中贵族”时，公司总经理姜卫东表示：“亮健公司自成立之初就把‘做食品就是做良心’作为企业经营信条，立志做顶级精品好油。首先，亮健公司拥有业内领先的冷榨花生油技术及独特的生产工艺；其次，具有优质的产品原料及品质。”

    一颗颗颗粒饱满的花生米映入眼帘，笔者发现设备上的花生米似乎比平常大很多时，姜卫东又及时进行了答疑。尚品华厨低温压榨花生油全部采用产自黄河故道优质非转基因花生米，经过除石、去杂后送入筛选机分级，筛出直径8毫米以上颗粒饱满、含油高的花生米作为原料。利用烘箱低温烘干、冷却，使红衣完好分离。由于红衣中富含凝血因子，能抑制纤维蛋白的溶解，中老年人、高血压病人和有动脉硬化、血液黏稠度高的人群不宜多食用，因此，花生米压榨前要通过脱红衣机将红衣去掉，确保脱红衣率在98%以上。脱去红衣后的花生米再经过人工进行精选，将发芽粒、霉变粒和未脱去红衣的花生米挑拣出来，使花生米霉变率控制在0.1%以内，杜绝黄曲霉毒素对人体的危害。

    褪去粉红外衣的花生米经过工人再次筛选、精捡后直接进入了纯物理压榨设备。姜卫东又强调，此过程必须是纯物理方法进行一次性压榨，而且压榨温度必须在60℃以下，这样能够完全避免花生蛋白的热变性。同时，压榨过程中不使用任何添加剂和溶剂，完整保留花生油固有的色泽和清香气味，保证花生中的多种营养成分不被破坏。压榨出的毛油被送入大型板框过滤机进行粗滤、细滤、精滤三级过滤工序，分别过滤掉油内的植物纤维、脂类和胶类等有害物质，没有再次的加热精炼。笔者看到过滤后的花生油清澈、透明、色泽淡黄，对照花生油压榨标准，“尚品华厨”低温冷榨花生油各项指标均优于国家压榨一级花生油标准。如此看来，“尚品华厨”被称为“油中贵族”，实属当之无愧！

    当谈到亮健公司未来的发展规划时，姜卫东总经理郑重地说，亮健公司将继续为改善人们的油脂营养结构，提高人们的健康水平不懈努力，为净化国内食用油市场尽绵薄之力，使广大消费者食用到真正的“放心油”“良心油”“精品油”。（王明）