真“鸡”又实料 鲜得有一套

    ——太太乐工业旅游解开鲜味之谜

    太太乐鸡精是家喻户晓的调味料，鸡精到底是如何制成的？要经过多少道工序？对于闻香而来的游客，在太太乐鸡精工厂参观鸡精生产的过程，品一口太太乐鸡精烹饪的地道美食，现场购买各式各样的调味品，不失为一场内容丰富的文化之旅。 

    游：活“鸡”生香

    花园式的厂区，整洁的办公大楼，宽敞明亮的车间，现代化的生产工艺……走进太太乐，映入眼帘的是一派生机盎然的景象。劳斯莱斯“百年幻影”、鲜味博物馆、至味石、5.6万吨鸡精纪念碑……一景一物，都在向游客述说着太太乐的发展历程和中国鸡精行业的发展历史。 

    走进太太乐的鲜味博物馆，首先来到远古时代，实景模拟展示了原始人如何从茹毛饮血进化到火烹饮食。原始洞穴按照1:1的比例建造，高科技材料塑造的原始人形象栩栩如生，游客仿佛穿梭于时光隧道。穿过洞穴，一副宽广豪迈的影像动画长卷跃入眼帘，顺着鲜文化这条主线，游客可以从远古一直走到近代，了解鲜味科学的发展脉络。 

    在导游的带领下，走过一间自动除尘的空气净化室后，便看到了现代化的生产流水线。纵横交错的巷道里，参观者可以亲眼目睹鲜鸡清洗和蒸煮以及粉碎、双级灭菌、精密计量、重金属探测和自动包装等现代化的生产工艺。 

    太太乐每天有500吨各种原料进场、投入生产，其中新鲜肉鸡近4万只，鸡蛋17万只，新鲜小葱90万根，大蒜11.5万头。所有这些原料都要经过严格的检验后，才能使用。从原料进厂，仓库人员必须先对原料的运输条件和基本的感官特性进行检查，如运输温度、异味、虫害、破损、标签和检测报告等。收货后，实验室的人员还要进行采样检测，比如鸡肉、鸡蛋都要进行农药残留、兽药残留和重金属残留等几十项检测，合格后才能投入生产。 

    品：有“鸡”有味

    太太乐不仅有纵横百年的历史展示，还为游客开设了“美食DIY”这样的品尝和体验空间。 

    在参观者最为称道的“鲜味体验”环节，太太乐特别聘请了星级厨艺顾问进行现场烹饪演示，让参观者不仅能欣赏中国源远流长的烹饪文化，还能亲口品尝用太太乐产品烹饪出来的鲜美佳肴。 

    有参观，有体验；有互动，有美食；有学习，有收获……太太乐鲜味之旅带给游客的是对太太乐产品品质的放心，更是对中国鲜味文化的敬仰。（方闻）