水业明星何故上黑名单 无视消费者终将逐出市场

　　中国食品报讯 （评论员/新风）近日，国家食药监管总局公布了今年第二阶段19类食品及食品添加剂监督抽检信息。瓶(桶)装饮用水、纯净水等微生物超标问题比较突出，不合格率超过两成。791种各类饮料被曝不合格，饮用纯净水、天然矿泉水、其他瓶（桶）装饮用水，抽检样品不合格就达775种，占97.97%。其中娃哈哈、怡宝生、乐百氏等在市场中较为知名的品牌，桶装纯净水菌落总数均不合格，登上质量黑榜。华润怡宝相关人士对媒体解释称此次汇总通报，系今年9月北京市发布的抽检结果，华润怡宝属于“重复躺枪”。即便如此，为何国内名企在食品安全这种“底线”问题上会集体马失前蹄？如果老百姓希望喝上放心安全的水都是奢望，为我们提供问题产品的责任人，应当感到一种耻辱、对民生的践踏。

　　一宗罪

　　以2011年水利部水资源公报公布的数据为例。全国主要流域的I至III类水质断面占64.2%，劣V类占17.2%，国内水质大环境整体较差。而国内大多数饮用水企还在采用传统净水技术处理工艺，净水能力有限。娃哈哈、怡宝这样的名企对消费者则宣称自己净水处理技术先进。但具体采用自研设备还是国外进口水源处理设备，水质能达到什么水准，水质的横向对比佐证等专业数据均不对外公布，却靠模糊的营销概念欺骗消费者。

　　二宗罪

　　饮用水生产企业水源众多。但无论销售天然矿泉水，还是销售经自来水加工的纯净水，民众都有公众知悉权了解水企供水的水源环境、水质状况、水体结构。企业有责任和义务公布专业的水质数据供百姓权衡安全利弊。但娃哈哈、怡宝这样的国内一线名企的公司网站上除了介绍公司基本情况、企业荣誉、品牌产品介绍外，水源环境的展示、企业的生产流程、产品的安全测定标准等关乎公众饮水安全的核心数据均属空白。在对待公众的透明经营上，国内名企集体交了白卷。

　　三宗罪

　　从2012年7月1日开始，《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）强制实行，检测标准从原来的35项扩大到106项。瓶（桶）装饮用水的国标涉及的水质指标有20项。企业为了牟利会自降企业生产标准或者怂恿地方政府另行建立水质生产标准。门槛过低的饮用水生产标准，孱弱的安全保障，饮用水生产企业在源头上就没管理好自己。瓶（桶）装饮用水安全问题才会呈现出高发的状态。

　　四宗罪

　　饮水安全关乎国计民生，饮用水安全出了事故，市民自然会高度关注，频问缘由。作为违规生产企业向公众清楚解惑、详细答疑是一个企业应尽的社会义务和必须承担的法律责任。9月份针对怡宝桶装纯净水质量问题，公众发出食安诘问，怡宝却一直惜字如金，从不多作解释。只安慰民众说是桶装水生产环节的运输环节出了一点纰漏，导致瓶盖松动菌落数超标。并称这是个别现象并按照国家相关规定无条件予以退赔，但就如何整改只字未提。媒体就相关问题采访新闻发言人,对方均回复公司统一发布回应申明不便单独采访。如此低调的蛮横足以侧面展现水企的品质之忧多于水质之忧。骨子里面就未尊重民意考虑民生，如何真正落实饮水安全责任？

　　水质之困只是短视即现，服务素养与理念的品质之忧，才是水企马失前蹄的症结所在。只有进一步端正服务态度，完善经营理念，真正重视民声民意，饮用水生产企业的源头生产才能做到安全放心，食品安全才能筑起坚固防线。

　　做食品就是做良心。为社会提供健康放心的产品，是每一个企业最基本的素质和品格要求。希望广大食品生产企业家们，多些社会担当。愿我们的食品安全环境会越来越好。