食品观察 时尚健康定制月饼成为新宠 自制月饼传亲情

　　中国食品报讯 (记者 雷朋) 再过半个月，一年一度的中秋佳节即将到来。随着时间临近，月饼市场也开始悄然走俏。去年，受追捧的冰皮月饼、雪月饼、咖啡月饼，今年似乎有点OUT了。不少市民在朋友圈、微博晒出了自制月饼。当高档月饼褪去，散装月饼占领了大街小巷的超市，网购月饼千篇一律，设计时尚和健康概念的定制月饼，成为2014年市民所追求的新宠。

　　抓住月饼“潮衣”   年轻老少赶时髦

　　距离中秋节还有大半月，在商家们绞尽脑汁推出普洱茶、椰丝、榴莲等特色月饼的同时，年轻人已将眼光瞄向了定制月饼，他们岂会放过一次表达自我的抒情？“月饼文化”开始悄然注入了时尚精神和娱乐精神。刻着“真心话”、“大冒险”、“且行且珍惜”的月饼，也给传统月饼增添了几分娱乐精神。昨日下午3点，在成都好家乡超市内，人潮涌动，月饼也齐刷刷地呈现在世人面前，让众人挑选。

　　正在挑选月饼的张阿姨坦言，每到中秋，月饼都会成为家中必备品，但是一到商场来却不知选购。“每种月饼看上去都差不多，口味、色泽没有太大差别。到了节点，无论如何都得买点回去，才能彰显节日气氛。”

　　走访中，记者注意到，对于月饼定制的概念，不少年轻人表示点赞。今年29岁的刘琴告诉记者，个性化定制的关键是个性。她在网上订了10个定制月饼送给亲戚朋友，月饼皮上都刻着不同的字，送出后，能感觉人气瞬间被拉高。其实定制月饼并不贵，大家看中的是我‘专属’月饼的情谊，这是普通的传统月饼无法带来的。同时，记者发现，定制月饼不仅是年轻人的专属，就连退休在家的王阿姨也抓住了月饼“潮衣”下的精髓。

　　定制月饼悄然走俏  月饼店主其欢喜

　　对于中秋佳节而言，更多市民都是祈福举家团圆，平平安安。今年退休在家的李婆婆，一改往年的中秋买月饼的习惯，早早开始学习自己做月饼。南瓜、紫薯、芋头……她都没有落下。李婆婆称，在节日来临之前我先练习，等月饼做成熟了，能拿得出手的时候，再送给亲友，让大家尝尝不一样的月饼。而当记者说起刻着网络热词的月饼皮时，李婆婆接过话，“我不写什么热词，就写‘平安、幸福’，人老了没那么多想法，月饼皮上的就留下对亲友最简单的愿望。”

　　在成都西门，一家专门制作定制月饼店的店主告诉记者，今年定制月饼卖的特别火，一个月饼上能写4个字。“别小看只有4个字，其中有表白的、有调侃的，甚至还有戏谑小伙伴的，只要不人身攻击，但凡要表达的都能刻。”该店主说。

　　中秋月饼的市场从商场战到网上，现在又重新战回厨房。人们在中秋做月饼的传统环节上，不仅体验它带来的乐趣和感官，同时也让吃月饼的人感受亲友的情谊，在简简单单几个字里寻味情怀。