李宁：福喜事件暴露了监管部门的软肋

　　在7月31日举行的中国食品安全30人论坛福喜事件研讨会上，国家食品安全风险评估中心主任助理李宁表示，在政府高度重视食品安全的今天，福喜事件反映出我国现阶段食品安全面临的深层次问题，就福喜事件本身来讲，有企业唯利是图，诚信缺失的问题，同时也暴露出有关部门在监管方面的软肋。

    她表示，福喜事件曝光后，网络有传言说上海药监局七次检测都没有结果，过期的食品检测一些微生物指标可能检不出什么问题来。但在行为监管过程中，有关部门突击检查是否到位，我国监测机构众多，也要做好监测机构的督导检查。食品工业发展到今天为食品安全带来了新挑战，整个食物链环环相扣，一个食物链出问题，就可能就涉及整个食物链。福喜事件是供应鸡肉的企业出了问题，麦当劳等快餐店也受到了牵连，这是工业突出的特点。

    “我觉得现在工业企业需要在各个环节加强管理。尽管国家食药总局方面有质量监管的要求，要求建立可追溯的制度，督促生产、经营者共同建立安全体系，形成上下食品可供制，可追溯的责任机制。但是部分制度并没有落实到位。”李宁说。

    她还强调，食品安全的问题需要政府监管的力量，也需要全社会每个消费者参与举报，让食品安全犯罪无机可乘。