吉林省推广餐饮服务单位“阳光厨房” 让百姓吃得更放心

　　为有效规范餐饮服务操作过程，促进餐饮单位诚信自律经营，吉林省食品药品监督管理局在全省餐饮服务单位大力推动“阳光厨房”工作，将餐饮单位食品加工操作的过程通过直观形式或视频方式展示给消费者，收到明显成效。

　　自2013开始，吉林省局把打造“阳光厨房”工程作为全局的重点工作之一，结合食品安全诚信体系建设，督导餐饮服务单位不断完善食品安全管理制度和经营所需设备，促进餐饮服务单位自觉提升食品安全管理水准，强化消费者对餐饮服务单位的监督作用。

　　该局高度重视，精心组织，突出重点，注重实效；严格加强监管，强化措施。截至2013年底，全省已建成视频监控式厨房300家，开放透明式厨房200家。2014年上半年，全省共有600多家餐饮企业完成改造，500余户餐饮服务单位正在进行“可视化厨房”建设。

　　下一步，吉林省局将进一步采取措施，切实推进“阳光厨房”建设，提高社会各界提高对实施“阳光厨房”工作的认知和理解，提高餐饮企业的主动参与意识和工作积极性，加快省级电子监管平台建设，推进视频监控式“阳光厨房”，实现远程监控、零距离监管。