山东嘉祥12家餐饮单位 再获“省级清洁厨房”荣誉称号

我县12家餐饮单位

再获“省级清洁厨房”荣誉称号

近日，山东省食品药品监督管理局公布了2015年度省级清洁厨房名单，我县共有12家餐饮单位上榜，截至目前，我县“省级清洁厨房”达到22家。“省级清洁厨房”行动是山东省在2014年开展的一项全省范围的食品安全行动，对达到清洁厨房标准的餐饮服务单位授予“清洁厨房”称号，挂牌经营，实现厨房操作规范，环境清洁卫生，食品污染有效控制，食源性疾病明显减少，消费者饮食安全有效保障。

县食药监局高度重视餐饮服务食品安全创建活动，结合我县实际，制定并印发了餐饮服务单位清洁厨房行动实施方案，创建范围涉及餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位等。严格按照“清洁厨房”标准和时段要求，从厨房建筑、设备设施、炊具用具、人员卫生和餐厨环境五个方面，逐街逐店实行严格监管，提出整改建议并将落实情况纳入量化分级管理内容。

县食药监局对获得“省级清洁厨房”荣誉称号的“嘉祥县第一中学食堂（萌山校区）、嘉祥县第一中学食堂（洪山校区）、嘉祥县第四中学食堂、嘉祥县祥城中学食堂、嘉祥县实验小学幼儿园分园食堂、嘉祥县龙记斑鱼火锅店、嘉祥县第三中学食堂、嘉祥县万张镇中学食堂、嘉祥县马村镇中学食堂、嘉祥县金屯镇中学食堂、山东宏阳矿业有限公司食堂、嘉祥县丹凤山旅游生态园”等12家餐饮单位统一发放了标志牌，并要求其在门前橱窗等醒目位置张贴公示，发挥典型示范带动作用，推动“清洁厨房”这一餐饮服务食品安全示范创建工程深入持久开展。

（供稿：嘉祥县食品药品监督管理局 李延东）